阿根廷赛美蓉：老藤释放新后劲

摘要： 老藤赛美蓉可能酿造出品质上乘的阿根葡萄酒，是廷赛阿根廷配合而珍贵的遗产。阿根廷酿酒师们对于赛美蓉的美蓉未来寄托厚望，以为其有后劲成为下一个如马尔贝克般夺目的老藤明星。 ABSTRACT： The释放 old vine Semillon are Argentina’s unique patrimony and make wines of great quality. Winemakers are excited about the future of Argentine Semillon and believe it can become the next Malbec.

明天人们概况很难想象，在阿根廷，新后白葡萄酒的阿根产量以及破费量已经一度多于红葡萄酒。白葡萄种类赛美蓉（Semillon）的廷赛产量于1968年抵达高峰，种植面积逾越5,美蓉480公顷。彼时，老藤赛美蓉每一每一被用于大批量葡萄酒酿造。释放

赛美蓉（图片源头：www.bordeaux.com） 

“20世纪70-80年月，新后阿根廷的阿根白葡萄酒破费量很大。在那个年月，廷赛搜罗赛美蓉在内的美蓉大少数葡萄酒都适宜在年迈时饮用，它们口感清新，果味浓郁，怡人易饮。不外仍有一些酒庄酿造具备临时陈年后劲的葡萄酒。”来自曼德尔酒庄（Mendel Wines）的阿根廷传奇酿酒师罗伯托•德拉莫塔（Roberto de la Mota）谈到。

罗伯托•德拉莫塔（图片源头：mendel.com.ar） 

进入千禧年后，德拉莫塔成为阿根廷最先重新发现赛美蓉魅力的酿酒师之一。他酿造的2009年份赛美蓉葡萄酒惟独很小一部份接管橡木桶陈酿，却依然揭示了卓越的庞漂亮。

赛美蓉在阿根廷的复原仅仅始于十多年前，但该种类在阿根廷的历史堪称源远流长。早在19世纪，法国农学家米歇尔·普杰（Michel Pouget）就将赛美蓉以及马尔贝克（Malbec）引入了阿根廷。

马尔贝克（图片源头：www.winesofargentina.org） 

20世纪90年月，当阿根廷开始进口葡萄酒时，酿酒商普遍倾向于抉择赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、马尔贝克、霞多丽（Chardonnay）以及长相思（Sauvignon Blanc）等国内下盛行的种类，而赛美蓉葡萄酒的产量逐渐着落。德拉莫塔展现：“当阿根廷成为葡萄酒进口国时，赛美蓉葡萄酒很难售出。巨匠都愿望酿造出对于美国这一主流市场具备排汇力的葡萄酒。”

90年月间，赛美蓉的种植面积骤减至1,200公顷，如今仅剩607公顷，其中80%都种植在门多萨（Mendoza）。当初，门多萨以及黑河（Rio Negro）是阿根廷赛美蓉葡萄酒的两大主要产区。

门多萨葡萄园（图片源头：winesofargentina.org） 

老藤赛美蓉的复原

对于德拉莫塔而言，复原赛美蓉是一个证实阿根廷可能斲丧不拘老例的优异白葡萄酒，而不光仅是霞多丽以及长相思的机缘。

阿根廷保存着良多老藤赛美蓉，其中一些树龄高达100多年。德拉莫塔将这些幸存的老藤赛美蓉视为阿根廷葡萄酒酿造史的紧张见证，它们是阿根廷配合而珍贵的遗产，可能酿造出品质上乘的葡萄酒。

大少数老藤都种植在门多萨的卢汉德库约（Lujan de Cuyo）以及优克谷（Uco Valley）。优克谷的赛美蓉种植在海拔600-1,300米的地域，与低海拔地域比照昼夜温差更大，酿出的葡萄酒花香以及果香馥郁，无意质地圆滑，但不断保有清新的酸度，因此也具备不错的陈年后劲。在优克谷的部份地域，赛美蓉还带有木本植物的气息，陈年后可睁开出杏仁、榛子等坚果以及干果的香气。

优克谷葡萄园（图片源头：www.winesofargentina.org） 

受德拉莫塔开辟，里奇泰利酒庄（Riccitelli Wines）庄主兼酿酒师马蒂亚斯·里奇泰利（Matias Riccitelli）也深感救命巴塔哥尼亚（Patagonia）老藤赛美蓉的需要性，“在被公共淡忘从前，赛美蓉对于阿根廷来说是一个颇为紧张的白葡萄种类，这个种类后劲有限。”2015年，他推出了酒庄第一款赛美蓉——里奇泰利酒庄老藤赛美蓉白葡萄酒（Riccitelli Old Vine Semillon, Rio Negro, Argentina），酿酒葡萄来自1970年种植于黑河的老藤。

里奇泰利酒庄老藤赛美蓉白葡萄酒（图片源头：matiasriccitelli.com） 

这位年迈的酿酒师以为，瘦弱而失调的葡萄果实是酿造优异赛美蓉葡萄酒的关键。赛美蓉很简略熏染灰霉菌（Botrytis），但巴塔哥尼亚的天气条件能使它们免于侵蚀，由于雨后每一每一有强风实时风干葡萄串。巴塔哥尼亚的黑河产区天气以及善，葡萄成熟期较长，酿出的葡萄酒具备重大的特色以及馥郁的香气，在酒精度与酸度之间抵达美不雅的失调。

马蒂亚斯·里奇泰利（图片源头：matiasriccitelli.com） 

阿根廷赛美蓉的未来

2009年，在德拉莫塔开始酿造赛美蓉时，阿根廷市场上还惟独二、3款赛美蓉葡萄酒，而如今已经有20多款。

老藤赛美蓉的乐成鼓舞良多酿酒师退出种植这一种类的队列。好比，里奇泰利在黑河以及优克谷都种植了赛美蓉；卡帝娜酒庄（Bodega Catena Zapata）首席酿酒师兼艾勒米格酒庄（El Enemigo）散漫独创人亚历杭德罗·维吉尔（Alejandro Vigil）则妄想在未来2年内种植25公顷赛美蓉。

卡帝娜酒庄葡萄园（图片源头：www.catenawines.com） 

良多新种下的葡萄藤尚且偏激年迈，无奈用于酿酒，可是酿酒师们普遍对于阿根廷赛美蓉的未来寄托厚望。维吉尔以为，阿根廷未来将斲丧种种气焰的赛美蓉葡萄酒，从酒体轻捷、木本味型、怡人易饮到酒体醇厚、风韵会集的酒款一应俱全。从眼前来看，赛美蓉有后劲成为阿根廷的下一个马尔贝克。（文/Lynn）